Nowtizeners UMKM, Produk-produk kuliner asal Tiongkok kerap menarik perhatian pasar. Mulai dari roti berbentuk karakter hingga kemasan kue dengan desain artistik, banyak di antaranya mampu menjadi tren dan tersedia di pasaran hanya dalam waktu singkat. Kecepatan tersebut bukan sekadar hasil inovasi produk, melainkan buah dari pola kerja yang terstruktur dan disiplin.
Berbagai pameran kuliner dan bakery di Tiongkok menunjukkan bahwa pelaku usaha skala kecil memiliki pendekatan bisnis yang relatif berbeda. Keunggulan mereka tidak selalu bertumpu pada besarnya modal, melainkan pada kemampuan membaca pasar dan mengeksekusi strategi dengan cepat. Pola tersebut menjadi salah satu faktor yang mendorong produk-produk mereka mampu bersaing, baik di pasar domestik maupun internasional.
Kesenjangan Potensi dan Adaptasi
Indonesia memiliki fondasi UMKM yang kuat. Berdasarkan data Kementerian Koperasi dan UKM, terdapat lebih dari 64 juta pelaku UMKM yang berkontribusi lebih dari 60 persen terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) nasional dan menyerap sekitar 97 persen tenaga kerja.
Namun, dari sisi transformasi digital, tantangannya masih besar. Data Badan Pusat Statistik (BPS) 2023 menunjukkan baru sekitar 24,5 persen UMKM yang telah memanfaatkan platform digital. Sementara itu, riset Google dan Temasek menyebut digitalisasi berpotensi meningkatkan produktivitas usaha hingga 35 persen. Kondisi tersebut menunjukkan bahwa persoalan utama bukan terletak pada kreativitas, melainkan pada kecepatan beradaptasi terhadap perubahan.
Tujuh Kebiasaan yang Menjadi Pembeda
Ada sedikitnya tujuh pola kerja yang kerap dijumpai pada pelaku usaha kuliner di Tiongkok.
Pertama, mereka cenderung bergerak cepat tanpa menunggu produk benar-benar sempurna. Produk baru segera diluncurkan untuk menguji respons pasar, kemudian disempurnakan berdasarkan masukan konsumen.
Kedua, perhatian terhadap tampilan produk dan kemasan menjadi bagian penting dari strategi pemasaran. Kemasan tidak dipandang sebagai biaya tambahan, melainkan investasi untuk membangun citra merek dan menarik perhatian konsumen.
Ketiga, teknologi dimanfaatkan untuk meningkatkan efisiensi. Penggunaan pembayaran digital, pemesanan melalui kode QR, pemasaran melalui siaran langsung, hingga pemanfaatan kecerdasan buatan dalam desain dilakukan sesuai kebutuhan usaha.
Keempat, pelaku usaha aktif mengikuti perkembangan tren. Mereka memantau perubahan selera pasar melalui berbagai platform digital, kemudian meresponsnya dalam waktu singkat sebelum momentum berlalu.
Kelima, sebagian pelaku usaha lebih mengutamakan volume penjualan dibandingkan margin besar per produk. Strategi tersebut didukung sistem produksi yang dirancang agar mampu memenuhi permintaan dalam jumlah tinggi.
Keenam, mereka tidak ragu mempelajari model bisnis yang telah terbukti berhasil. Praktik terbaik dijadikan bahan pembelajaran sebelum dikembangkan menjadi produk atau strategi yang memiliki nilai tambah.
Ketujuh, persaingan yang ketat justru membentuk budaya usaha yang adaptif. Perubahan dilakukan dengan cepat, kesalahan segera dievaluasi, dan inovasi terus dijalankan agar tetap relevan di pasar.
Pengalaman tersebut menunjukkan bahwa daya saing usaha tidak hanya ditentukan oleh kualitas produk atau besarnya modal. Kecepatan mengambil keputusan, kemampuan beradaptasi, serta konsistensi dalam menjalankan strategi menjadi faktor yang semakin penting di tengah perubahan perilaku konsumen.
Indonesia memiliki modal yang tidak kalah besar, mulai dari kekayaan kuliner, pasar domestik yang luas, hingga kreativitas pelaku usahanya. Tantangan yang tersisa adalah mempercepat transformasi cara kerja agar lebih efisien dan responsif terhadap perkembangan pasar.
Pemerintah juga telah mendorong proses tersebut melalui berbagai program digitalisasi UMKM, seperti pemanfaatan QRIS, pelatihan pemasaran digital, hingga integrasi dengan berbagai platform perdagangan elektronik. Namun, keberhasilan transformasi tersebut pada akhirnya tetap bergantung pada kesiapan pelaku usaha dalam mengubah pola kerja dan budaya bisnisnya.
Adaptasi Perlu Disesuaikan dengan Kondisi
Meski demikian, strategi yang diterapkan pelaku usaha di Tiongkok tidak dapat diadopsi secara utuh. Setiap UMKM memiliki skala usaha, kemampuan modal, dan karakter pasar yang berbeda.
Strategi mengejar volume penjualan, misalnya, harus diimbangi dengan perhitungan biaya produksi dan arus kas yang sehat. Demikian pula peluncuran produk secara cepat tetap harus memperhatikan aspek keamanan pangan, mutu produk, dan kepatuhan terhadap regulasi.
Pada akhirnya, keunggulan pelaku UMKM Tiongkok bukan terletak pada ditemukannya teori bisnis baru. Hampir seluruh prinsip yang mereka jalankan telah lama dikenal dalam dunia usaha. Perbedaannya terletak pada keberanian mengeksekusi, kecepatan beradaptasi, dan konsistensi menjalankan strategi. Di tengah persaingan yang semakin dinamis, ketiga faktor tersebut menjadi modal penting untuk membangun daya saing usaha secara berkelanjutan.
(BW)
