NOWTIZEN.TV, SEKAMPUNG (18/11/2023) – Siswa dan siswi SMP Negeri 4 Sekampung, Lampung Timur dibekali pengetahuan penganan lokal Nusantara, mulai dari jenis-jenis kue tradisional, resep hingga teknik pengolahannya.
Agus Sugiyanto, Kepala Sekolah SMP Negeri 4 Sekampung mengatakan pengetahuan panganan lokal tersebut merupakan salah satu penerapan dari Kurikulum Merdeka.
“Salah satu implementasi Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) di sekolahan kami dengan memperkenalkan kearifan lokal khususnya kue tradisional kepada murid-murid disini. Untuk 1 kelas dibagi menjadi beberapa kelompok, masing-masing kelompok membuat satu jenis kue tradiosional seperti Lapis, Klepon, Naga Sari, Cenil, dan lain sebagainya,” ujarnya. Sabtu, 18 November 2023
Menurut Agus, menjaga kearifan lokal lewat ragam makanan tradisional di tengah banyaknya makanan modern di kehidupan sehari-hari cukup penting untuk dilakukan.
“Setiap daerah memiliki ciri khas makanannya masing-masing. Pada umumnya, cara pengolahan resep makanan tradisional dan cita rasanya bersifat turun-temurun. Jangan sampai makanan tradisional hilang ditelan waktu sehingga generasi mendatang tidak dapat lagi merasakan kenikmatannya,” katanya
Agus juga menjelaskan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila bertemakan kearifan lokal dengan topik Kue Tradisional Budayaku ini dilaksanakan dengan tujuan agar siswa mendapat pengetahuan, keterampilan dan sikap yang baik terhadap berbagai makanan tradisional yang kerap di jumpai di lingkungan masyarakat.
“Makanan tradisional jika kita proses secara baik dan benar jelas akan menghasilkan makanan yang lebih menyehatkan dibanding dengan makanan modern yang biasanya cepat saji,” kata Agus
(BANG WAHYU)
